LowCarb-Keto Tiramisu

LowCarb-Keto Tiramisu cheesecake

En klassisk italiensk efterrätt i LowCarb-Keto tappning – krämig, smakrik och full av kaffe och chokladtoner. Glutenfri, sockerfri och laktosfri.

Ingredienser

För botten:

• 50 g smör (plus 25 g till senare)
• 50 g Sukrin Gold
• 20 g LowCarb-Keto fibermannagryn (glutenfri)
• 40 g hasselnötter (rostade, ej saltade)
• Några droppar vaniljessens
• 2 dl kall espresso
• 1 tsk Sukrin Melis

För fyllningen:

• 1,5 dl grädde
• 0,5 dl whisky eller konjak (valfritt)
• 150 g mascarponeost
• 90 g Sukrin Melis
• Några droppar baileysessens
• Osötad kakao till topping

Gör så här:

1. Mixa hasselnötter och fibermannagryn till ett pulver.
2. Vispa smöret med Sukrin Gold och vanilj tills fluffigt.
3. Blanda ner hasselnötsblandningen med en gaffel.
4. Tryck ut blandningen i en form med bakplåtspapper.
5. Grädda i 170°C i 15–20 minuter och låt svalna helt.
6. Mixa till kexsmulor, tillsätt kall espresso, 25 g smält smör och 1 tsk melis. Blanda och tryck ut i en tårtform. Ställ i kylen.
7. Vispa grädden med Sukrin Melis tills fast.
8. Tillsätt mascarpone, whisky (om du vill) och baileysessens. Vispa till en fast och slät kräm.
9. Bre krämen över botten och pudra med osötad kakao.

Njut av en klassisk dessert i ny, hälsosammare tappning!