LowCarb-Keto tårtrulle med jordgubbssylt

För kakan:

50g LowCarb-Keto vetefiber 

55 g smör

2 ägg

några droppar Vaniljessens 

1tsk bakpulver

25g LowCarb-keto erytritol-stevia  7X

1,5dl mjölk.

För sylt:

300g jordgubbar

50g LowCarb-Keto erytritol-stevia 7X

Några droppar citron

½tsk vaniljessens

Tvätta de hackade jordgubbarna och lägg dem i en liten kastrull tillsammans med resten av syltingredienserna att koka tills de blir sylt.

Låt det svalna helt.

Vispa smöret med sötningsmedlet och vaniljessens tills det är fluffigt, tillsätt de vispade äggen och gradvis mjölken.

Efter att ha blandat vetefibrerna med bakpulvret, tillsätt dem till

blandningen under omrörning med mjuka rörelser.

Lägg ett non-stick papper på en bakplåt

och sprid kakblandningen på den i en rektangulär form och en tjocklek på cirka 1 cm.

Grädda den i 20´ i ugnen vid 200 grader.

När vi väl tagit ut det sprider vi en ny handduk på den. Vänd pannan, ta bort den från kakan och ta försiktigt bort non-stick papperet.

Sprid vår sylt på den och linda kakan i en rulle med hjälp av en handduk.

Vi håller den insvept i handduken i 5 minuter.

Tips: Strö me Sukrin Melis ovanpå

 Vår efterrätt är klar

Förvara den i en sluten behållare så att den inte torkar ut.