LowCarb-Keto Mjölkpaj (Kalvdans-variant)
En av de godaste och enklaste rätter jag någonsin lagat – en barndomsfavorit i LowCarb-version. Perfekt även för små barn. Köket fylls med doft av apelsin, vanilj och mjölkkräm. 💛
#LowCarbkalvdans #LCHFkalvdans #ketomjölkpaj
Ingredienser:
- 6 dl mjölk
- 25 g LowCarb-Keto erytritol-stevia 7X
- 45 g LowCarb-Keto bambufiber
- 45 g smör
- 3 medelstora ägg
- Några droppar vaniljessens
- Några droppar apelsinessens
- Apelsinzest (rivet skal)
- Lite salt
Äggblandning för ytan:
- 1 ägg
- 2 msk vatten
- 2 tsk LowCarb-Keto erytritol-stevia 7X
- Sukrin melis (för att pudra, valfritt)
- Kanel (valfritt)
Gör så här:
- Värm mjölken i en kastrull tillsammans med erytritol-stevia, vaniljessens, apelsinessens och apelsinzest tills den når kokpunkten.
- Ta bort kastrullen från värmen och förbered äggblandningen.
- Blanda äggen med bambufiber i en skål. Tillsätt lite av den heta mjölken och vispa snabbt så att äggen inte stelnar.
- Fortsätt hälla i resten av mjölken under omrörning tills allt är väl blandat.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt sjuda under omrörning tills krämen börjar tjockna.
- Ta av från värmen och rör ner smöret tills det smälter helt.
- Häll smeten i en smord grund ugnsform.
- Vispa ihop 1 ägg med 2 msk vatten och 2 tsk erytritol-stevia. Pensla över ytan.
- Baka i 180°C i cirka 45 minuter tills ytan fått färg och allt satt sig.
- Servera ljummen eller kall – gärna pudrad med Sukrin melis och ett stänk kanel.
Njut av en nostalgisk men helt LowCarb vänlig dessert!
