LowCarb-Keto kanelbullar

LowCarb – Keto Kanelbullar 🌀

Många gånger har jag undrat hur mycket jag kan offra för att följa kost med låga kolhydrater…

Hur tar man bort kanelbullar ur sitt liv?

Singel och utan kanelbullar… hmm – hur fint kan ett sånt liv bli egentligen?

Men nu kan jag äntligen njuta av mitt kaffe och bulle igen!

För här har vi ett underbart recept för LowCarb-Keto kanelbullar – med endast 0,5 g kolhydrater per bulle!

Ingredienser

Deg:

• 60 g LowCarb-Keto fibermjöl (glutenfri)
• 20 g LowCarb-Keto havrefiber (0% kolhydrater)
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk xantangummi
• 1 ägg
• 40 g LowCarb-Keto erytritol-stevia 7X
• 70 g smör
• 1 dl mjölk eller växtbaserad mjölk
• 1 tsk kardemumma

Fyllning:

• 45 g smält smör
• 1,5 msk kanel
• 100 g Sukrin Gold

Dekoration:

• Sukrin Gold och 1 ägg
• eller glasyr av:
  • 4 msk Sukrin Melis
  • 2 msk mjölk
  • Några droppar vaniljessens

Gör så här:

1. Blanda fibermjöl, havrefiber, bakpulver, kardemumma och xantangummi i en skål.
2. Vispa smöret med sötningsmedlet tills fluffigt.
3. Tillsätt ägg och mjölk gradvis.
4. Blanda i de torra ingredienserna och rör ihop till deg. Låt vila en stund.
5. För fyllningen: blanda smör, kanel och Sukrin Gold.
6. Kavla ut degen mellan två non-stick bakpapper.
7. Ta bort det övre pappret, bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan med hjälp av bottenpappret.
8. Skär rullen i 2–3 cm breda bitar och lägg på bakplåtspapper.
9. Grädda i 175°C i 20–25 minuter.
10. Låt svalna, pensla med uppvispat ägg och strö över lite Sukrin Gold.
11. Grädda ytterligare ca 5 minuter mitt i ugnen.
12. Alternativ: pensla bullarna med glasyren istället.

Njut! ☕🧁