LowCarb-Keto Citronpaj med maräng
En underbar efterrätt för helgen – krämig, sötsyrlig och vansinnigt god!
Tips: Servera med grädde istället för maräng om du älskar grädde!
Ingredienser
För basen:
- 100 g LowCarb-Keto ströbrödsersättning (0% kolhydrater)
- 2,5 dl smält smör
- 70 g äggvita (cirka 2 stora ägg)
- Några droppar vaniljessens
- 2 msk erytritol-stevia (7X) – justera efter smak
- Lite salt
- Rivet skal av citron
För citronkrämen:
- 3 medelstora ägg
- 35 g erytritol-stevia (7X)
- 100 g färskpressad citronsaft
- Några droppar vaniljessens
- Rivet skal av 2 citroner
- 150 g smör
För marängen:
- 150 g Sukrin Melis
- 50 g pastöriserade äggvitor
- Vaniljessens
- En nypa salt
Gör så här
Förbered basen:
- Värm ugnen till 175°C.
- Blanda alla ingredienser till botten.
- Häll smeten i en ugnsform med bakplåtspapper.
- Grädda i ca 20 minuter tills gyllene. Låt svalna helt.
Förbered citronkrämen:
- Lägg ägg, sötningsmedel, citronsaft, citronskal och vaniljessens i en kastrull.
- Sänk till låg värme och vispa hela tiden i 3–4 minuter tills krämen tjocknar.
- Ta bort från värmen och tillsätt smöret i små kalla bitar. Rör tills det smält helt.
- Bred ut krämen över pajbotten och kyl i minst 1 timme.
Förbered marängen:
- Vispa äggvitor, Sukrin Melis, vaniljessens och salt tills du får en fast maräng.
- Bred marängen över citronkrämen.
- Bränn ytan lätt med en gasbrännare, eller sätt pajen under grillen i ugnen i några minuter tills marängen får färg.
Njut av en himmelskt god LowCarb-Keto citronpaj!
[woo-multi-cart ids=”195,196,4269,3623″ image = “true” ]
