LowCarb-Keto chokladtårta med jordgubbskräm

LowCarb-Keto chokladtårta med jordgubbskräm

En oförglömlig tårta med krämig jordgubbssmak och rik chokladbotten – perfekt för dig som följer en lågkolhydratkost, men inte vill kompromissa med smaken!

Ingredienser

För tårtans botten:

• 4 ägg
• 55 g LowCarb-Keto erytritol-stevia 7X
• 4 tsk yoghurt (2%)
• 0,5 dl smör, kokosolja eller mandelolja
• Några droppar vaniljessens
• 0,6 dl mjölk eller växtbaserad mjölk
• 60 g LowCarb-Keto kakaofiber
• 2 tsk bakpulver

För jordgubbskrämen:

• 200 g färska jordgubbar (skalade)
• 2 dl grädde
• 200 g mascarpone
• 100 g Sukrin Melis
• Några droppar jordgubbsessens

Gör så här:

Chokladbotten:

1. Vispa äggen med sötningsmedlet tills det blir fluffigt.
2. Tillsätt yoghurt, smör, vaniljessens och mjölk. Blanda väl.
3. I en separat skål, sikta kakaofiber och bakpulver och blanda ihop med äggblandningen.
4. Häll smeten i en bakpappersklädd form och grädda i 170°C i 40–45 minuter. Kontrollera med en tandpetare att kakan är klar.
5. Låt kakan svalna helt innan du breder ut krämen.

Jordgubbskräm:

1. Spara några jordgubbar för dekoration. Mixa resten till en puré.
2. Pressa purén genom en sil för att ta bort frön.
3. Vispa grädden med Sukrin Melis tills den blir fast.
4. Tillsätt mascarpone, jordgubbspuré och jordgubbsessens. Vispa tills det blir en slät, fast kräm.
5. Bre krämen över den avsvalnade chokladbotten och dekorera med de sparade jordgubbarna.

Njut av en fantastisk tårta – helt utan socker och gluten!