En oförglömlig LowCarb-Keto chokladrulltårta till nyårsafton!
Helt utan mjöl – endast med kakaofiber! Hela tårtan har ca 8g kolhydrater!
Ingredienser
För kakan:
- 4 ägg
- 4 msk yoghurt
- 0,6 dl mjölk eller sojamjölk
- 60 g kakaofiber
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 dl smör eller kokosolja
- 55 g LowCarb-Keto erytritol-stevia 7X
- Några droppar vaniljessens
För fyllningen:
- 230 g smör (rumstempererat)
- 3 äggvitor
- 280 g Sukrin melis
- 30 g osötad kakao
- 1/2 tsk vaniljessens
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Vispa ägg, sötningsmedel, yoghurt, smör, vaniljessens och mjölk tills det blir fluffigt.
- Sikta ner kakaofiber och bakpulver i en annan skål, blanda och tillsätt i smeten.
- Rör om och häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i 25 minuter. Låt svalna något och rulla kakan försiktigt med hjälp av bakplåtspappret. Täck med en ren handduk.
Fyllningen:
- Vispa äggvitorna med Sukrin melis tills du får en fast maräng.
- Tillsätt kakao, vaniljessens och smör lite i taget medan du vispar tills du får en jämn och krämig fyllning.
Montering:
- Öppna upp rulltårtan och bred ut 3/4 av fyllningen.
- Rulla ihop tårtan igen och ta bort bakplåtspappret.
- Täck ovansidan med resten av fyllningen.
- Ställ i kylskåpet i minst 1 timme.
- Dekorera med färska jordgubbar eller hallon och servera.
Njut av en festlig och chokladig nyårstårta – utan socker och utan mjöl!
