Krispiga auberginepommes till Eurovisionkvällen
Ikväll är det semifinal i Eurovision och jag har förberett det perfekta snackset för att njuta av showen: krispiga auberginepommes!
Glöm de vanliga potatispommesen – dessa gyllene, panerade delikatesser kommer att stjäla scenen ikväll! Serveras med en sida av krämig tzatziki, perfekt för att dippa medan du hejar på dina favoritbidrag.
Så, gör som jag – sätt på dig glittrande kläder, förbered en tallrik med dessa underbara auberginepommes, och låt oss göra Eurovisionkvällen ännu mer magisk!
Ingredienser:
- 1 medelstor aubergine
- 3/4 kopp LowCarb-Keto Havrefiber (hitta här)
- 2 ägg, lätt vispade
- 1 kopp LowCarb-Keto Ströbrödsersättning (hitta här)
- 1 msk vitlökspulver
- 1 tsk torkad oregano
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Lite olivolja för ugnsplåten och toppning
Gör såhär:
- Förvärm ugnen till 220°C.
- Skär auberginen i skivor på ca 2,5 cm och strö över salt. Låt stå i 20 minuter för att dra ut bitterheten.
- Torka av skivorna och skär dem i pommes-liknande stavar.
- Doppa först i havrefiber, sedan i ägg, och sist i blandningen av ströbrödersättning, vitlökspulver, oregano, salt och peppar.
- Smörj en ugnsplåt med lite olivolja, lägg på auberginerna och ringla över lite extra olja.
- Grädda i ca 10 minuter tills de fått en gyllene yta.
- Servera med tzatziki – och njut av både smak och show!
